Mavi Ege

Zeytinyağı

Sevgiyle baktık, İlgiyle topladık, Özenle ürettik...

Yazar maviegezeytinyagi

Mutfaklarımızın baş rol oyuncusu, sofralarımızın baş tacı, göz nuru Zeytin. Hangi kategoriye girdiğine dair çokça kafa yorulmamış bir "arkadaş" kendileri. Sizce bu değerli arkadaşımız sebze mi yoksa meyve midir? Sizce hangi gruba daha çok uyuyor?  Zeytin nedir diye sorulduğunda kısaca bir duraklarız. Bir an aklımıza bugüne kadar onu hiçbir statüye koymadığımız gelebilir. Hayatımıza o denli girmiştir ki bir an için sanki onun kendine özgür bir kategorisi vardır diye düşünebiliriz. Biz Egelilere göre aslında onun statüsü bellidir. O bizim için kahvaltılıktır. Hatta kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir.  Halk arasında hangi kategoriye

Sağlıklı ve zinde bir beyne sahip olmanın yolu soframızdan geçiyor. Özellikle zeytinyağı, içeriğindeki faydalı vitaminler ile hücreleri ve damarları besliyor. Alzheimer’dan koruyor. Beyin, kelimenin tam anlamıyla bedenimizin mekanizması görevini görüyor. Yani sağlıklı zinde bir beyin, sağlıklı bir vücut anlamına geliyor. Toplumda beyin ile ilgili bilinen hastalıkların başında Alzheimer geliyor. Genellikle yaşlılık hastalığı olarak bilinen Alzheimer, artık gençleri de vuruyor. Ülkemizde 30-40 bin arasında 65 yaş öncesi başlayan genç Alzheimer hastası bulunuyor. Alzheimer, meme ve prostat kanserinden daha fazla kişinin ölümüne neden oluyor. Bu hastalıktan korunmanın yolu da beyni sağlıklı ve zinde tutmaktan geçiyor. Nöroloji Uzmanı Doç. Dr. Nihal Işık, herkesin kolaylıkla uygulayabileceği ve sağlıklı bir gelecek için önemli bilgiler veriyor

Zeytinyağı ile ilgili elimizde bulunan belgelere bakıldığı zaman, zeytinyağının ağırlıklı olarak dini ayinlerde arınma ve kutsama maksadıyla kullanıldığı görülmekte ancak beslenmede ne zaman kullanılmaya başlandığına ilişkin somut veri bulunmamaktadır. Eski Mısır ayinleri, antik Yunan'da yapılan Eloisis şenlikleri bunun en belirgin örnekleridir. Bugün bile, bazı ezoterik toplulukların dinsel törenlerinde zeytinyağının bulunması, belki de bu yüzden. Eski metinlerde ayrıca, zeytinyağının günlük vücut temizliği amacı ile de kullanıldığı dikkat çekiyor. Zeytin Kültürü Zeytinyağı kültürünün temelleri Yunan uygarlığına dayanır. Antik Yunan bilgesi Solun'un koyduğu kanunlara göre zeytin ağacı kesenlere ağır cezalar