Mavi Ege

Zeytinyağı

Sevgiyle baktık, İlgiyle topladık, Özenle ürettik...

Soğuk Sıkım Zeytinyağı

Kahvaltıların vazgeçilmezi, mucizevi ve şifa kaynağı zeytinin ülkemizde 50'nin üzerinde türü bulunmaktadır. Gemlik Zeytini, Edremit - Ayvalık Zeytini, Memecik Zeytini, Çakır Zeytini, Çelebi Zeytini, Çekişte Zeytini, Çilli Zeytini, Domat Zeytini, Edincik Su Zeytini, Eğriburun Zeytini, Halhalı Zeytini, İzmir Sofralık Zeytini, Kalembezi Zeytini, Kan Çelebi Zeytini, Karamürsel Su Zeytini, Kilis Yağlık Zeytini, Kiraz Zeytini, Manzanilla Zeytini, Memeli Zeytini, Nizip Yağlık Zeytini, Sarı Haşebi, Sarı Ulak, Saurani (Savrani) Zeytini, Tavşan Yüreği, Uslu Zeytini, Yağ Çelebi, Artvin Butko Zeytini Gemlik Zeytini Gemlik Bursa, Tekirdağ, Kocaeli, Bilecik, Kastamonu, Zonguldak, Sinop, Samsun, Trabzon, Balıkesir, İzmir, Manisa, Aydın, Adana, Antalya, Adıyaman illerini içene alan çok geniş bir coğrafyada yetiştirilir. Marmara Bölgesi'ndeki ağaç varlığının %80 'ini, toplam ağaç sayısının %11 'ini oluşturur.

Bir çok zeytinyağı tüketicisi (yani bizler) zeytinyağının diğer yağlardan farkını bilmiyor. Bu blog yazımızda uzun uzadıya bu farklar üzerinde durmayacağız fakat zeytinyağının diğer yağlardan en büyük farkı hiçbir işlem görmemiş, direkt zeytin meyvesinden elde edilen, zeytin tanesinin sıkılmasıyla meydana gelen doğal ve saf bir yağ çeşidi olmasıdır. Zeytinyağı doğal olma özelliği ile Soya Yağı, Ayçiçeği Yağı, Mısırözü gibi yağlardan ayrılmaktadır. Zeytinyağı diğer yağlara nazaran daha değerli ve sağlıklı bir yağdır. Peki yağlar sınıfının en kıymetlisi olarak adından söz edilen zeytinyağı nasıl saklanmalıdır. Saklama koşulları ve yöntemleri, tamamen

Zeytin ağacı, diğer bir adıyla da Hayat Ağacı olarak bilinir. (Olive Tree). Her yönüyle bir sağlık kaynağı, duruşuyla güçlü ve sembolik önemi olan bir ağaçtır Zeytin Ağacı. Asırlar boyunca yaşama dört elle sarılmış bir ağaçtır. Biz Egeliler onun gücünü iyi biliriz. Kazdağı’nın en ücra köşelerinde devasa kayalıklarının göbeğinde, bir avuç toprağın olmadığı yerlerde dahi “Ben buradayım” dercesine yaşama tutunmuş bir ağaçtır zeytin ağacı. Farklı farklı yörelerde farklı farklı çeşitlerini biliriz zeytin ağacının fakat onun bir atası var. Yabani zeytin denilir kendisine… Yüzyıllar boyunca doğa koşullarına meydan