Mavi Ege

Zeytinyağı

Sevgiyle baktık, İlgiyle topladık, Özenle ürettik...

Doğal ZeytinyağıEtiketler

Zeytinyağının meyvemsi ve taze bir kokusu olmalıdır. Zeytinyağını yutarken kendine özgü aroması genzinize yayılmalı, dilinizin arkasında bir acılık hissedilmeli ve bu acılık bir süre sonra geçmelidir. Hakiki zeytinyağın 3 özelliği vardır Burukluk Yakıcılık Aroma Zeytinyağının maliyeti diğer birçok yağa oranla daha yüksektir. Bu nedenle ucuz olan zeytinyağlarına şüphe ile yaklaşılmalıdır. Hakiki zeytinyağının belirli bir üretim maliyeti vardır ve bu maliyetin altında satılması mümkün değildir. Gerçek zeytinyağı kabarcık kabarcık olarak üste çıkmalıdır. Bir süre sonra kalıp haline gelebilir ve yandan bakıldığında düz bir hatta görünebilir. Zeytinyağını kokladığınızda kötü ve ağır bir

Taş Baskı Zeytinyağı - Kontinü Sistem Zeytinyağı Günümüzde çok revaçta olan zeytinyağı üretim metodu. Diğer bir adıyla “Geleneksel Zeytinyağı Üretimi” olan taş baskı zeytinyağı üretimi. Bu yöntem zeytin tanelerin granit taşlarda hamur haline getirilmesi, yani kırılması/ezilmesi akabinde özel çuvallara konularak presler yardımı ile zeytinyağın sıkılması işlemidir. Bu işlemi en basit tabirle meyve suyu sıkımına benzetebiliriz fakat işleme süreci bu kadar kısa gerçekleşmiyor. Granit taşlarda kırılma süreci, çuvallara konulması, presleme, zeytin posalarının yani bir nevi zeytin küspesinin çuvallardan boşaltılması, zeytinyağının havuzlardan maçrapa ile toplanması, zeytin acı suyunun

Bir çok zeytinyağı tüketicisi (yani bizler) zeytinyağının diğer yağlardan farkını bilmiyor. Bu blog yazımızda uzun uzadıya bu farklar üzerinde durmayacağız fakat zeytinyağının diğer yağlardan en büyük farkı hiçbir işlem görmemiş, direkt zeytin meyvesinden elde edilen, zeytin tanesinin sıkılmasıyla meydana gelen doğal ve saf bir yağ çeşidi olmasıdır. Zeytinyağı doğal olma özelliği ile Soya Yağı, Ayçiçeği Yağı, Mısırözü gibi yağlardan ayrılmaktadır. Zeytinyağı diğer yağlara nazaran daha değerli ve sağlıklı bir yağdır. Peki yağlar sınıfının en kıymetlisi olarak adından söz edilen zeytinyağı nasıl saklanmalıdır. Saklama koşulları ve yöntemleri, tamamen

Zeytin, Amerika’da az bilinen ama en çok da bilinmesi gereken bir ağaç. İnsanoğluna bahşedilmiş armağanlar arasında en değerlisi olmasa bile ikinci en değerli armağan. Ekmeğe bile tercih edilebilir. Çünkü sayısız sebzenin besin değerinin ve keyfinin artmasını sağlar. Bu cümlelerin Amerika'nın üçüncü başkanı Thomas Jefferson’a ait olduğunu söylersem şaşırmayın. Ben de bilmiyordum, okuduğum bir kitapta rastlayınca (Dr. Walter Willett/Ye, ıç, Sağlıklı Ol) çok şaşırdım! İster zeytin meyvelerinden hazırlanan mükemmel meyvelerinden kahvaltıda faydalanın, isterseniz kaliteli zeytinyağlarını beslenme planınızın içine koyun, sonuç fark etmiyor. Zeytin tam bir sağlık mucizesidir. HER DERDE DEVA Akdeniz