Mavi Ege

Zeytinyağı

Sevgiyle baktık, İlgiyle topladık, Özenle ürettik...

Zeytinyağı ÜretimiEtiketler

Taş Baskı Zeytinyağı - Kontinü Sistem Zeytinyağı Günümüzde çok revaçta olan zeytinyağı üretim metodu. Diğer bir adıyla “Geleneksel Zeytinyağı Üretimi” olan taş baskı zeytinyağı üretimi. Bu yöntem zeytin tanelerin granit taşlarda hamur haline getirilmesi, yani kırılması/ezilmesi akabinde özel çuvallara konularak presler yardımı ile zeytinyağın sıkılması işlemidir. Bu işlemi en basit tabirle meyve suyu sıkımına benzetebiliriz fakat işleme süreci bu kadar kısa gerçekleşmiyor. Granit taşlarda kırılma süreci, çuvallara konulması, presleme, zeytin posalarının yani bir nevi zeytin küspesinin çuvallardan boşaltılması, zeytinyağının havuzlardan maçrapa ile toplanması, zeytin acı suyunun

Zeytin, Amerika’da az bilinen ama en çok da bilinmesi gereken bir ağaç. İnsanoğluna bahşedilmiş armağanlar arasında en değerlisi olmasa bile ikinci en değerli armağan. Ekmeğe bile tercih edilebilir. Çünkü sayısız sebzenin besin değerinin ve keyfinin artmasını sağlar. Bu cümlelerin Amerika'nın üçüncü başkanı Thomas Jefferson’a ait olduğunu söylersem şaşırmayın. Ben de bilmiyordum, okuduğum bir kitapta rastlayınca (Dr. Walter Willett/Ye, ıç, Sağlıklı Ol) çok şaşırdım! İster zeytin meyvelerinden hazırlanan mükemmel meyvelerinden kahvaltıda faydalanın, isterseniz kaliteli zeytinyağlarını beslenme planınızın içine koyun, sonuç fark etmiyor. Zeytin tam bir sağlık mucizesidir. HER DERDE DEVA Akdeniz