Mavi Ege

Zeytinyağı

Sevgiyle baktık, İlgiyle topladık, Özenle ürettik...
Zeytin Tanesi

ZEYTİN SEBZE MİDİR? MEYVE Mİ?

Mutfaklarımızın baş rol oyuncusu, sofralarımızın baş tacı, göz nuru Zeytin. Hangi kategoriye girdiğine dair çokça kafa yorulmamış bir “arkadaş” kendileri.

Sizce bu değerli arkadaşımız sebze mi yoksa meyve midir? Sizce hangi gruba daha çok uyuyor? 

Zeytin nedir diye sorulduğunda kısaca bir duraklarız. Bir an aklımıza bugüne kadar onu hiçbir statüye koymadığımız gelebilir. Hayatımıza o denli girmiştir ki bir an için sanki onun kendine özgür bir kategorisi vardır diye düşünebiliriz. Biz Egelilere göre aslında onun statüsü bellidir. O bizim için kahvaltılıktır. Hatta kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir. 

Halk arasında hangi kategoriye girdiği tam olarak bilinemeyen bu gizemli besin aslında bir meyvedir. Evet kendisine bir meyve demek belki de sizi çok şaşırtmış olabilir fakat kendisi bir meyvedir. Hatta içinde kocaman bir çekirdeği olan bir meyvedir. Diğer meyve ağaçları gibi fidan olarak dikilir, belirli bir büyüklüğe ulaştıktan sonra çiçek açar ve daha sonra meyve taneleri oluşur.

Zeytin diğer birçok meyveden bazı yönleri ile farklıdır. Öyle her meyve gibi dalından koparak yiyemezsiniz onu. Sofralarımızda yerini alabilmesi için bir dizi işlemden geçmesi gerekir. Fakat diğer meyveler ile benzer bir özelliği vardır kendilerinin. Sıkıldığı zaman meyve suyuna dönüşebilme özelliği. O meyve suyunun adına da Zeytinyağı denilir.